残る刺身で、簡単冷製パスタ

お刺身がある事ってありませんか?たっぷり買ってしまったけど、大して皆食べなくて、残ってしまったりとかありますよね。
そんな時、翌日のお昼とかに冷製パスタを作ってみるのはいかがでしょうか。
他にトマトと青じそがあれば、おいしく出来ます。
お刺身は生ですから、出来たら、冷凍庫に入れておけば安心です。
朝、冷凍庫から出して冷蔵の方へ移しておきましょう。
作る場合依然として凍っているようなら、電子レンジの生解凍を使えばいいかと思います。

お魚の冷製パスタ・・材料:(単独分)スパゲッティ100グラム、残りのお刺身、トマト(半分)、青じそ、オリーブオイル、ノンオイル玉ねぎドレッシング。
作り方:スパゲッティはたっぷりのお湯でゆでます(沸騰した場合小さじ山盛りほどの塩を入れます)。
ゆで時間はいつものゆで時間より1分から2分多めにした方が旨いだ。
お刺身はマグロも鯛もハマチも何でもいいです。
それをオリーブオイルで焼きます。
味付けはコショウと少しのお醤油(焼いている時に、お醤油を少し回し賭ける感じ)だけです。
ボールに湯むきして切ったトマトを入れて、オリーブオイル、千切りにした青じそ、ノンオイルの玉ねぎドレッシングを入れて、思い切り取り混ぜます。
茹であがったスパゲッティは氷水でかわいく冷まし、ざるに上げ、その後ペーパータオルでよく水分を取ります。
水分が残っているとべたっとした感じになって、美味く出来ませんので、ちゃんと水分を取りましょう。
そのスパゲッティをボールのトマトに加えます。
一心に混ぜて、お皿に盛り付けて、上に前文焼いておいたお刺身をのせて出来上がりだ。
オリーブオイルで焼いたお刺身が、お刺身のおいしさは又違うおいしさになりますし、パスタにもまず合ます。

トマトは皮を湯むきして使いましょう。
意外と急いでいる時は、引き続き切って使ってもいいですが、湯向きしたほうが、舌触りも良く、味も染み易くおいしいだ。
トマトの一番上の部分を少しだけ十字に切って、沸騰したお湯の中へ入れます。
トマトがお湯から出る時は箸でトマトを転がした方が良いかもしれません。
30秒くらいで皮が十字に切った所からはじけてむけて来ますから、取り出して冷水で冷まします。
あとは手で簡単に向けるようになりますよ。www.mytriops.net